Mate frisch aufgegossen
Slider

Maté

Tout ce que tu dois savoir sur maté

Le thé maté, que les Incas appelaient «boissons des dieux» il y a plus de 1’000 ans déjà, est un élément essentiel de la culture d’Amérique du Sud. Sous nos latitudes, un mouvement de sensibilisation à une alimentation saine se développe depuis quelques années. Grâce à cela, le thé maté, préparé avec des feuilles de yerba, devient la boisson en vogue. Cette plante, à effet stimulant et antioxydant, est un vrai réveil-matin, un stimulant naturel beaucoup plus sain que bien d’autres boissons énergisantes (café, energy drinks et autres).

 

Maté, un goût incomparable

Les composants du maté sont non seulement convainquant, mais de plus, grâce à son goût délicieux, le maté est une boisson incomparable. Une certaine âpreté inhabituelle après la première gorgée fait place à un goût naturel, légèrement sucré. Le maté est stimulant et rafraîchissant.

Mate in der Kalebasse mit Bombilla
Mate in der Kalebasse mit Bombilla / Thé maté dans la calebasse avec la bombilla

Comment le boire?

Traditionnellement, le maté se boit dans une calebasse grâce à un tube métallique, la bombilla, qui sert de paille. Aujourd’hui on le trouve en boîte ou en bouteille dans dans les bars et clubs. On déguste le maté tout aussi bien froid que tempéré ou chaud.

 

Où est produit le maté?

Les plus grandes régions de production de yerba maté sont le Paraguay, l’Argentine et le Brésil. Le développement des produits El Tony se base sur une étroite collaboration avec la célèbre Pindo Farm en Argentine qui nous garantit un maté de première qualité.

Mate-Strauch / plante de maté

Notre maté

El Tony Mate subit un processus de brassage à froid (cold brew) avec des feuilles de yerba maté provenant de la Pindo Farm en Argentine. Nous suivons toutes les étapes de production de notre maté, connaissons personnellement nos producteurs et sommes ainsi convaincus de la qualité exceptionnelle de El Tony Mate.
Nos produits ne contiennent aucun ingrédient de classe E ni d’acidifiant artificiel, aucun agent conservateur, aucun concentré.

Pindo Mate-Farm in Argentinien

Rubrique FAQ de maté

A l’origine, le mot «maté» désigne une sorte de calebasse, récipient traditionnellement utilisé dans les pays d’Amérique du Sud pour boire le thé maté. Les feuilles, à partir desquelles le thé maté est préparé, s’appellent «yerba». Les feuilles de yerba sont coupées, puis séchées avant de subir un brassage à froid. Dans le langage courant actuel, un maté désigne une bouteille ou une boîte de thé maté.

Les plus grandes régions de production des yerba maté sont le Paraguay, l’Argentine et le Brésil. Pour le développement de nos boissons El Tony, nous travaillons en étroite collaboration avec la célèbre Pindo Farm en Argentine.

Une plantation de maté exige des températures constantes et moyennes de 20° à 23° C. Cette condition est difficilement réalisable en Europe, sauf si la production est sous serre.

Naturel et léger. Une caractéristique particulière du maté est son effet «ravigotant» malgré un faible taux de sucre. En quelque sorte, le rêve de toute boisson énergisante! Maté contient aussi de la caféine naturelle, un atout important et intéressant pour les personnes sensibles à la caféine artificielle.

D’un simple thé découlent des caractéristiques positives: les feuilles de maté contiennent effectivement de nombreux minéraux, comme le magnésium et le potassium et des antioxydants. Pour tous ceux qui sont soucieux d’une alimentation saine, le maté est ainsi une alternative naturelle aux autres produits énergisants conventionnels.

Il existe de nombreuses façons d’affiner les feuilles de maté. Laquelle est la meilleure? Ceci est une appréciation personnelle! On trouve El Tony au goût de gingembre et au goût de guarana.

En Amérique du Sud, le thé maté est toujours encore bu dans la calebasse avec la bombilla (paille). Le thé maté peut être servi froid, tempéré ou chaud, parfois mélangé à de l’alcool. Il faut être conscient des risques encourus lors d’un mélange caféine et alcool!

Les caractéristiques positives du thé maté naturel sont prouvées scientifiquement. Le thé maté, contenant de la caféine, est une boisson «réveil-matin» saine, stimulant le système nerveux central et le métabolisme. Son taux de sucre est bien inférieur à celui d’un Cola et d’autres limonades.